|
|
Kalio Hati
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr runderhart1 dl dikke santen1 stengel sereh
Kruiden
:
30 gr rode Spaanse pepers1 gesnipperde ui2 teentjes
knoflook1 schijfje laos1/2 theel. koenjit1 schijfje gember
zout
Voorbereiding:
Snij het hart in dobbelstenen, niet al te klein.
Pel en snipper de
ui en knoflooktenen.
Schil de laos en de gember en kneus ze.
Snij
de Spaanse peper in snippers.
Meng de kruiden in een tjobek of keuken
machine fijn.
Bereidingswijze:
Schenk de santen in een pan en meng er de fijngemaakte kruiden door.
Breng deze saus aan de kook, onder voortdurend roeren.
Doe de stukjes
hart in de saus en breng deze opnieuw aan de kook.
Kneus de stengel
sereh, leg er een knoop in en leg hem in de pan.
Laat het geheel ca.
60 minuten koken, met de deksel schuin op de pan en onder af en toe om
scheppen.
|
|
|